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全国著名特产-桐河桐蛋

编号:117   发布:2018-05-12    浏览次数:100    去发布自己的信息


全国著名特产-桐河桐蛋
天然绿壳咸鸭蛋 蛋黄流油自然红 健康好味道

桐蛋简介:桐蛋是桐河乡流域桐鸭所产,蛋黄多呈红色,米粒状,即使阴天,一拿起桐蛋,红色的蛋黄便清晰可见。煮熟用刀切开,蛋黄酱紫鲜红,粒状似沙、似米,蛋白咸中加香,蛋黄外围呈淡黄色,内部黄红色,渍期较长的蛋黄,有红紫色油脂流出,味香可口、久品余香不尽。经化验,桐蛋中的氨基酸、赖氨酸等人体所必须的十多种氨基酸含量,比其它鸭蛋高出8倍多,对高血压、眼疾、腹泻、四肢麻木等多种疾病具有独特的食疗效果和保健作用。因此,桐蛋的蛋白细腻、蛋黄深厚、蛋油丰富、绵香醇厚,以味香可口、食之爽口、久品余香不尽而驰名中外。
 
历史渊源:明太祖朱元璋刚登基后患病,御医久治不愈,宫内孔待卫(时吴庄村孔庄人)从家乡桐河堡带桐蛋进贡明太祖,朱元璋连食数日不治而愈,龙颜大悦,令孔待卫年送桐蛋500筐,赐金200两,赐名“桐蛋”(桐河乡志·五世同堂)。明嘉靖帝善饮酒,常以桐蛋为佳肴。清康熙年间,桐河北邱庄村有姓徐的道台,年以万枚进贡宫廷。清道光年间,桐蛋也多次被桐河堡龙泉村任四川茂州正堂的刘国柯进贡给道光帝。七十年代,桐蛋载入《中国土特产大全》436页。1951年,在政务院举办的全国名优特产展览会上,桐蛋受到周恩来的好评;1960年,周总理视察南阳,再次品尝桐蛋时说:“桐河桐蛋,名不虚传,确实不错。”1993年,桐蛋依法申请注册了“桐河”商标。2000年南阳市举办“十大名优小吃”大赛中,桐蛋获得一等奖。2007年被南阳市评为首批非物质文化遗产。2016年被评为唐河县十大特品第一名。
 
形成原因:桐河系唐河支流,河道弯曲,滩涂众多,两岸芦苇丛生,并且接纳了大小十几条支流,水草丰茂,河水中富含大量的有机物质和十几种矿物质,涵养了大量的藻类、水草、鱼、虾等生物,桐蛋的独特之处,正是得益于桐河沿岸的自然条件,桐鸭多食水草、鱼虾和河内及两岸的各种藻类植物,生活在这一河段的蛋鸭所产的优质甜蛋,双黄蛋个大形美,绿皮蛋碧绿耀眼,白皮蛋雪里透红,隔着蛋就能看到紫红色的蛋黄,令人爱不释手。
 
中国唐河桐蛋开发公司
河南省唐河县桐河乡
新鲜桐河鸭蛋、食盐、水等秘料
特级80克左右/枚
置阴凉、通风、干燥处
夏季90天 冬季180天

地址:南阳市唐河县桐河乡政府斜对面
联系电话:13937791069  0377-68496888


 

 



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